هل المتبل مسموح في الكيتو ؟
هل المتبل مسموح في الكيتو ؟ المتبل أو ما يسمى بابا غنوش هو من الأطباق الشهية والشهية، يتساءل الكثير من الناس ما إذا كان متبل مسموحًا به في الكيتو دايت؟
في الآونة الأخيرة، سمعنا الكثير عن النظام الغذائي الكيتو، وهو وسيلة لخسارة الكثير من السعرات الحرارية دون اتباع نظام غذائي صارم.
سئم العديد من الأفراد والمشاهير والنجوم من هذا النظام، الذي يحظى بشعبية بين العديد من أخصائيو الحميات.
هل المتبل مسموح في الكيتو ؟
تعتبر التوابل بالفعل أحد الأطعمة التي يمكنك تناولها أثناء اتباع نظام الكيتو، ولكن هناك بعض المكونات التي يجب تجنبها عند اتباع نظام الكيتو.
يمكنك تناول الكاتشب أو الطحينة مع بذور السمسم بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الخضار والفلفل.
ومع ذلك ، أثناء اتباع نظام الكيتو، لا يمكن تناول البصل في وصفات التتبيل لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
من الأفضل عدم استخدام الملح الغني بالكربوهيدرات، والاستمرار في استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيوت النباتية الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك، يجب الحفاظ على تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية حتى لا يتم تعطيل النظام الغذائي الكيتو.
فوائد المتبل أو الباذنجان:
- الباذنجان مصدر مهم للعناصر الغذائية ويحتوي على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج وفيتامين هـ.
- كما يحتوي الباذنجان على البوتاسيوم والمغنيسيوم ونسبة عالية من الألياف الغذائية مما يساعد على تنظيم حركة الجهاز الهضمي.
- يمكن أن يقي الباذنجان من أمراض القلب ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يمكن أن يساعد تناول الباذنجان في الحفاظ على الوزن وفقدان الوزن لأنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
- يمكن أن يعزز الباذنجان نمو الجنين وتطوره وكذلك يعزز الوظيفة الإدراكية للجسم.
- يجب تناول الباذنجان بطريقة صحية لجني الفوائد.
طريقة تناول الباذنجان الصحية:
- الامتناع عن تناول الباذنجان من خارج المنزل، وخاصة المقلي بالزيت، حيث سيكون مشبعًا بالزيوت المهدرجة التي تسبب الأمراض.
- يفضل تناول الباذنجان المشوي للحصول على العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.
- كن حذرًا أثناء تناول الباذنجان النيء، لأنه أحيانًا يتسبب في تلطيخ الأسنان.
مكونات المتبل:
- المكون الرئيسي في وصفة المتبل هو الباذنجان.
- يُحمص الباذنجان في الفرن ثم يُقشر عن الجلد الأسود.
- ثم نهرس الباذنجان جيداً في وعاء ونضيفه إلى الباذنجان المهروس والطحينة والزيت والفلفل والملح والليمون.
فوائد نظام الكيتو:
- تعتبر حمية الكيتو من الأنظمة الجيدة التي تحمي المعدة من التشنجات والغازات والانتفاخ وتساعد على تنظيم حركة الجهاز الهضمي.
- تتمثل إحدى فوائد نظام كيتو الغذائي في المساعدة في تقليل نسبة السكر في الدم والتحكم في الأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن دهون الجسم.
- يعزز نظام كيتو الغذائي عملية التمثيل الغذائي ويقوي الخلايا العصبية.
- تعمل حمية الكيتو على تحسين طاقة الجسم والقدرات العقلية.
- يقلل بشكل كبير من التشنجات التي تحدث نتيجة الصرع.
- يقي كبار السن من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر ويقي من السكتات الدماغية.
- تعمل حمية الكيتو على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- توفر حمية الكيتو لجسم الإنسان الطاقة اللازمة.
الأغذية المسموح بها في نظام الكيتو:
نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي يعتمد على تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
يمكنك تناول اللحوم البيضاء والحمراء والأسماك والخضروات وخاصة الخضار الورقية والبيض.
يمكنك أيضًا تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون طبيعية مثل زيت الزيتون والسمن والزبدة النباتية.
هناك نسبة معينة يجب أن تدخل الجسم بشكل يومي في نظامك الغذائي، والنسب على النحو التالي:
- يجب أن تأكل حوالي 70٪ من الأطعمة التي تحتوي على دهون طبيعية
- حوالي عشرين في المائة فقط من البروتين
- 5 إلى 10 بالمائة كربوهيدرات.
تناول الدهون الصحية:
أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي، يجب أن يحصل الجسم على نسبة عالية من الدهون الصحية ، سواء عن طريق تناول الدهون الصحية من خلال زيت الزيتون أو السمن أو زيت جوز الهند.
يمكنك أيضًا الحصول على الدهون الصحية من الأسماك واللحوم، وخاصة اللحوم البيضاء.
يختلف نظام كيتو الغذائي عن باقي الأنظمة الأخرى، فهو نظام يعتمد بشكل أساسي على الدهون الصحية إلى حد كبير.
الحفاظ على تناول اللحوم:
يمكن تناول اللحوم في نظام كيتو الغذائي، وخاصة اللحوم الطبيعية وغير المصنعة التي تحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات.
ويجب تناول كمية قليلة من اللحوم للحصول على كمية قليلة من البروتين لأن الجسم الذي يتبع نظام كيتو الغذائي يحتاج إلى المزيد من الدهون الطبيعية.
عندما تقوم بزيادة البروتين في الجسم، فإنه يتحول إلى دهون مخزنة في الجسم، وفي هذا الوقت، يمكن أن يفسد نظام الكيتو الغذائي الخاص بك.
يفضل تناول اللحوم البيضاء مثل صدور الدجاج، وهي مقلي بالسمن أو الزبدة النباتية، كما يجب تجنب اللحوم المعلبة والمعالجة مثل البرغر والنقانق.
تناول الأسماك الدهنية:
تعتبر الأسماك من الأطعمة التي يمكن تناولها مع اتباع حمية الكيتو بجميع أنواعها، وأفضل أنواع الأسماك التي تحتوي على دهون صحية هي سمك السلمون.
يمكنك أيضًا تناول الماكريل والرنجة، وإذا كنت ترغب في تناول أنواع أخرى من الأسماك منخفضة الدهون، فيمكن طهيها في الزبدة دون استخدام الدقيق.
يمكن تحضير وصفات أخرى من السمك في الفرن بالسمن والزبدة، لكن الأفضل تجنب تناول الأسماك المستزرعة لاحتوائها على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات.
أطعمة غير مسموح بتناولها في نظام الكيتو:
- الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات.
- تجنب تناول الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- كما يجب تجنب تناول المخبوزات والحلويات.
- الامتناع عن تناول المكرونة بأنواعها.
- لابد من الامتناع عن تناول المشروبات الغازية.
