تعرف على فوائد البروكلي

يعتبر البروكلي من أشهر الخضراوات التي تم تصنيفها مؤخرًا على رأس الأوساط البحثية ، ولاحتوائه على عناصر غذائية مهمة ، ما هي فوائد البروكلي؟ ستأخذ هذه المقالة الجميع لمعرفة أن البروكلي من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الكرنب ، بما في ذلك الملفوف والجرجير والفجل والفجل والقرنبيط ، إلخ. ما هي الفوائد الخارقة للبروكلي؟ دعونا نفهمها أدناه:

الفوائد الصحية للبروكلي

سنخبرك بالحقيقة حول فوائد البروكلي ودوره في تعزيز الصحة ، وكذلك صحة الأبحاث والأدلة على هذه الفوائد ، على النحو التالي:

تساعد في منع السرطان

يحتوي البروكلي على عدة كبير من المركبات تسمى أيزوثيوسيانات ، مثل سلفورافان وإندول 3-كاربينول- I3C. تم إثبات هذه المركبات:
قد تكون عوامل مضادة للسرطان لأنها تعمل كمضادات أكسدة وإنزيمات قوية.
يمكن أن تعزز إزالة السموم من الجسم.
قد يؤثر على مستوى هرمون الاستروجين في الجسم مما يجعله يلعب دورًا مهمًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي.
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
تساعد الألياف كذلك أيضا البوتاسيوم ومضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي على الوقاية من الأمراض التي تصيب القلب والأوعية الدموية.

تحسين صحة الجلد

لقد وجدت الدراسات أن فوائد البروكلي على الجلد هي كما يلي:

حافظ على البشرة شابة ونضرة.
يمنع التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
حماية من أشعة الشمس فوق البنفسجية.
هذا لأنه يحتوي على مركب عضوي فريد من نوعه جلورافانين ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية ، مثل كاروتين β ، والفيتامينات المهمة للبشرة وتخليق الكولاجين ، مثل فيتامين سي.

يساعد على تحسين الهضم

من فوائد البروكلي أن أليافه تمنع الإمساك ، وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي ، وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الألياف هم أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم من الأشخاص الذين يستهلكون كميات أقل من الألياف.

الوقاية من تلف الأوعية الدموية

يفيد تناول البروكلي في الحفاظ على الأوعية الدموية المتواجدة في الجسم وتحمها من التعرض لتلف لأنه ينتج عنه في الأوقات الغالبة ارتفاع كبير في ضغط الدم والسكر وكذلك.

القيمة الغذائية للبروكلي

يتميز البروكلي باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ويوفر العديد من فوائد البروكلي ، ويسرد الجدول التالي القيمة الغذائية لـ 100 جرام من البروكلي:
العناصر الغذائية التي توجد بداخل البروكلي تقدر الكمية/ 100 غرام
الماء الموجودة في البروكلي الواحدة هي: 89 غرام
السعرات الحرارية التي يحتويها لبروكلي هي 34 سعرة حرارية
يحتوى البروكلي على البروتين بنسبة 2.8 غرام
الدهون في البروكلي 0.4 غرام
الكربوهيدرات تصل الى 6.6 غرام
الألياف عباره عن 2.6 غرام
الكالسيوم به كمية مناسبة جدا للجسم وهى 47 ملليغرام
الحديد من المكونات الأساسية وهى تقدر ب0.74 ملليغرام
المغنيسيوم يوجد بنسبة21 ملليغرام
الفسفور عباره عن 66 ملليغرام
البوتاسيوم يصل إلى 316 ملليغرام
الزنك وهو من اهم العناصر التي من الضروري إضافتها إلى الطعام تصل إلى 0.41 ملليغرام
السيلينيوم بنسبة 2.5 ملليغرام
فيتامين ج وهو من الفيتامينات التي تكون من النادر تواجدها وهى 89 ملليغرام
فيتامين ك واحد من اهم الفيتامينات 101 مايكرو غرام
فيتامين أ الأساسي 31 مايكرو غرام
حمض الفوليك مكون من نسبة 63 مايكرو غرام

أضرار تناول البروكلي

على الرغم من أن البروكلي له العديد من الفوائد ، إلا أن هناك بعض المخاطر والاحتياطات عند تناول البروكلي ، وأهمها ما يلي:

يمكن أن يسبب تناوله بانتظام بعض الآثار الجانبية ، بما في ذلك: الانتفاخ وآلام في البطن وظهور طفح جلدي وظهور بعض ردود الفعل التحسسية.

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من فيتامين K في البروكلي إلى تثبيط تأثيرات الأدوية المضادة للتخثر ، لذلك إذا كنت تتناول أيًا من هذه الأدوية ، فيرجى توخي الحذر واستشارة طبيبك.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للخضروات الصليبية ، مثل البروكلي ، إلى تفاقم قصور الغدة الدرقية.

الدراسات التى اجريت على البروكلي

وجدت دراسة أجريت عام 2018 أن النساء الأكبر سنًا اللاتي يتناولن نظامًا غذائيًا غنيًا بالخضروات الصليبية لديهن مخاطر أقل للإصابة بتصلب الشرايين لذلك ، قد نجد علاقة بين كلا من القيام بتناول البروكلي و عمل تقليل مخاطر عملية الإصابة بأمراض القلب و ايضا الأوعية الدموية ، لأننا وجدنا أن السلفورافين قد ينشط بروتين (Nrf2) وهو حماية غير نشطة توجد في أجزاء من الشرايين المعرضة للانسداد بروتين جنسي.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البروكلي مصدرًا لفيتامين K ، و ووجود ايضا كلا من الإنزيم المساعد Q10 ، مع وجود والبوتاسيوم والألياف الغذائية ، والتي قد تساهم في صحة مرضى ارتفاع ضغط الدم.

تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.

أظهرت دراسة أجريت عام 2017 أن تناول البروكلي قد يساعد الأشخاص المرضى والذين يعانون من المصابين بداء السكري من النوع 2 على التحكم في مستويات السكر في الدم بسبب مادة السلفورافان.

أظهرت الدراسات أيضًا أن الأشخاص يقومون بتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف هم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من أولئك الذين يتناولون كميات أقل من الألياف.